当塾は天草や有明海が一望できるすばらしいロケーションにあり、自家製小麦粉を使用した石窯によるパン・ピザ作り体験、炭火で焼くバウムクーヘンづくり 薪による塩作り体験、炭焼き体験、無農薬栽培みかんのジャム・ジュース作り体験、黒砂糖づくり、ぼかし肥料作り体験等々が出来ます。 体験を通して食や自然の大切さを感じてください。

「夢はでっかく食で日本を変えたい。でも行動は足元の小さな一歩から」
をキャッチフレーズに体験塾を開始して早や今年で11年目を迎えます。
お陰様で「おいしい」「楽しい」「ためになった」が口コミで広がり、体験者も毎年1000人づつ増え1万人を超えるようになり、コツコツ持続する事の大切さを感じています。
「親が子供の為に出来ることは一生元気に働ける体の基礎を作ってやる以外ないよ、 その為に我慢する事を教えて下さい。"ダメなものはダメ、ないてもダメ"と育てて下さい。」 と毎日のようにお願いしています。
世の中がどんなに便利になっても食だけは簡単・便利ではダメ、体にいい素材と手作りの温かさで人間の卵を人間に変える事は親にしか出来ないからです。
島国で資源もない国で世界有数の豊かな日本も、元気であたたかく知恵のある子供を育てないといけない、 自然の中で皆で力を出し合い色々な体験を通して将来の日本を背負ってくれる、目がキラリと光るような子供たちが育ってくれたら との思いで、今後も続けていこうと思います。
今年もよろしくお願いします。
食と農の体験塾　塾長　宮田　研蔵

宮田　研蔵（みやた　けんぞう）
1952年生まれ
主な経歴：
  熊本スローフーズ協会役員
  食と農の体験塾　塾長
  元宇城市議会議員
  元JA熊本宇城環境保全型農業研究会会長
  九州農政局九州地域食育推進委員
  熊本大学非常勤講師（教養−環境・生活・健康）
受賞など：
  ・第35回日本農業賞　特別部門の第2回食の架け橋賞で審査委員特別賞　（2006年）
  ・第４回くまもと観光賞　地産地消部（2004年）